Erwtensoep van Kollumer Zoete Erwten

Ingredienten:
400 gram Kollumer zoete erwten
2 liter water
2 speklapjes
2 verse worstjes
1 winterwortel
1 grote ui
bouillontabletten
zout en peper
.

Bereiding:
De erwten 1 nacht weken in het water.
De volgende dag de erwten in het weekwater koken met alle andere ingrediënten. Minstens 3 uurtjes zachtjes laten koken, en daarna spek en worst eruit halen. De rest met een blender of staafmixer fijnmaken en daarna zeven.
Het kan ook door een roerzeef.
Door het zeven krijgt de soep een fijne, zachte structuur. Dan spek en worst kleinsnijden, toevoegen en het geheel eventueel op smaak brengen met peper en zout.

Bron: waddengoud.nl

December Tip

Cadeautip !!

Recht voor z'n raap,
Nu in prijs verlaagd !!

December - Cadeautip !! bg

Courgettekroketten uit Recht voor z’n raap!

Wanneer de courgettes heel vers zijn hoeven ze niet geschild te worden. Anders schillen, de...

Lees verder
Courgettekroketten uit Recht voor z’n raap!

Aanmelden Nieuwsbrief