Horecaverswinkel.nl » Producten » Groenten » Groente wortel & knolgewas » Appelwortel-Yacon Eko (3414)

Appelwortel-Yacon Eko (3414)

Andesknollen met de frisse bite! Zo’n veelzijdige knol kom je zelden tegen!
Een greep uit de vele toepassing en en eigenschappen:
1. Dankzij het hoge vochtgehalte (86-90% water) is de knol heel fris en heeft rauw gegeten
een “crunchy bite”. Afhankelijk van de zomer bevat de knol zoveel zoetstof dat de smaak van
watermeloen dichtbij komt!
2. De knol laat zich (in dunne plakjes) frituren tot een lekkernij.
3. (Roer)bakken, koken.... alle normale bewerkingen verdraagt de knol zonder
uit elkaar (tot pap) te vallen.
4. Goed nieuws voor diabetici en “weight watchers”: de knollen danken de zoete smaak
aan de aanwezigheid van oligofructose (fracto-oligosaccharide)
5. Oligofructose werkt stimulerend op nuttige bacteriën in ons lichaam
6. Medicinale werking: het blad zorgt ervoor dat het lichaam weer normaal en
effectief reageert op insuline. Deze wordt gedroogd en verpulverd op vele sites aangeboden.
7. Van de knollen kan siroop worden gekookt.
Plantbeschrijving:
De plant komt van oorsprong uit het Andesgebergte en komt daar voor op een hoogte van 900-3000m.
De 1-1,5m hoge planten hebben een grove opbouw met groot blad. Vanaf augustus-september vormen
zich onder de grond rondom de plantbasis 10-20 knollen met een totaalgewicht tot wel 10 kg per plant!
De oranjegele bloei blijft in Nederland soms uit. Zaadzetting is in de landen van oorsprong niet overdadig.
Oogsten:
De planten worden gerooid zodra het blad teruggaat in levenskracht. Dat gebeurt meestal laat in de
herfst door kou. De knol ziet er uit als een Dahliaknol, waarbij de functie van het stengeldeel dus essentieel is.
Er kunnen veel zijknollen worden geoogst, enkele zijknollen met het stengeldeel in zand of opgepot overwinteren op
een vorstvrij plaats. Tijdens de groei in de zomer kunnen stekken worden gesneden, zodat er ook jonge planten
kunnen overwinteren, zo gaat de vermeerdering veel sneller.Voor de informatie dank aan Ton Vreeken.

 

Aanvullende informatie

  1. Reserveerbaar: Ja
  2. Soort: Biologisch
  3. Herkomst: Limburg
  4. Levering: 500 gram
  1. Art.nr.:3414
Product niet op voorraad

Prijs: €0,00

Dit product is uitverkocht.

Dit product nu reserveren.